豚肉と夏野菜のあんかけ

おかずにも！ごはんにかけても美味しい！痛んできたトマトでも美味しくできますよ♡冷蔵庫の残り野菜も入れちゃいましょう！このレシピの生い立ち豚肉と夏野菜だとカレーばかりですが、あんかけ好きなのでやってみたら美味しかったんです！トマトがアクセントで爽やかなあんかけになりました(*’∀’人)

1. 豚肉 100g
2. トマト 中なら２〜3
3. なす 1〜2
4. ピーマン 1〜2
5. 片栗粉 少々
6. しょうゆ 少々
7. 中華だしまたは鶏ガラスープの素 少々

1. 1

   豚肉 と野菜類を一口大に切る。

2. 2

   豚肉→なす→ピーマンを炒めるなすがしんなりしてきたらトマトを入れる。

3. 3

   中華だしまたは鶏ガラスープを水で溶いたものを入れて煮立たせる。

4. 4

   しょうゆを入れて味を整えたら 水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！

コツ・ポイント仕上げにごま油や しょうゆを少し足して味を濃くしたり レタスや人参など…お好みでアレンジしてみて下さい(*’∀’人)