豚肉と厚揚げの豆板醤炒め

豆板醤が食欲をそそります♪このレシピの生い立ち暑い夏には熱くて辛いものを！

1. 豚肉 １２０グラム
2. 厚揚げ １袋
3. えのき １袋
4. ニラ 半束
5. ニンニク １かけ
6. おろししょうが 小さじ１
7. オイスターソース 大さじ１
8. しょうゆ 大さじ２
9. 豆板醤 大さじ１
10. 鶏がらスープ ３００CCくらい
11. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   厚揚げを、縦半分に切って白い部分に焼き目が付くくらい炒める。

2. 2

   厚揚げは１度取り出し、ごま油を引いたフライパンでニンニクしょうがを加え香りを出し、豚肉を入れる。

3. 3

   豚肉に焼き色が付いたら、豆板醤・えのき・ニラを加えよく炒め、厚揚げを戻し、鶏がらスープを加え１煮立ち。

4. 4

   沸騰してきたら、しょうゆ、オイスターソースを加え、ひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイントご飯が進むピリ辛具合です。ビールのおつまみにも最適です♪辛いのが苦手なら、豆板醤の量を調整してください。