千切り大根でジューシーさを加えた豚肉炒めです
このレシピの生い立ち
考えいらずな野菜と豚肉炒め。早く炒まる千切り大根を加える。かるい酸味でさっぱりと仕上げました。
材料
- 豚モモ肉(薄切り) 300g
- 塩 小1/4
- 片栗粉 小2
- みじん切りにんにく 1かけ分
- 大根 5センチくらい
- 酢 大1
- 醤油 小1
- 砂糖 小1/2
- 青ネギ 少々
作り方
-
1
豚モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩をまぶしておく。
-
2
大根は千切りスライサーのふと目の方で切る。
-
3
1の豚肉に片栗粉をまぶす。
フライパンに少々の油とみじん切りにんにくを入れて温める。
-
4
にんにくがじわじわ温まったら片栗粉がついた肉を入れて中火で焼き炒める。
-
5
豚肉に火が通った頃、酢、醤油、砂糖を加えて混ぜ、千切り大根を加える。
-
6
千切り大根が少ししんなりするまで炒める。
仕上げに青ネギを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉はコマ肉でも切り落としでも可。
千切り大根なのですぐに火が入るので、早めに火を止める。
千切り大根なのですぐに火が入るので、早めに火を止める。
