豚肉と切り干し大根の煮物

切り干し大根も、豚肉を加えて煮るとボリュームup！このレシピの生い立ち干し野菜をいろいろ活用したくて。お肉の旨みプラスでさらに美味しく。

1. 切り干し大根 30gくらい
2. 豚肉 150g
3. 人参 1/3本
4. ＊だし汁 1カップ
5. ＊砂糖 大さじ２
6. ＊しょうゆ 大さじ２
7. ＊酒 大さじ１
8. サラダ油 適量

1. 1

   切り干し大根を戻す。にんじんは短冊切りにする。

2. 2

   フライパンに油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、切り干し大根とにんじんを加えて炒める。

3. 3

   ＊印を加えて、弱火で15分くらい煮て出来上がり。

コツ・ポイント火を止めて、一度さまし味をなじませると美味しいです。食べる直前に温めなおして召し上がれ。