野菜たっぷりでご飯が進む味です。優しい味で子供にも好評でした。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べれるご飯に合うおかずを考えました。
材料
- 豚肉 ３００ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 昆布茶 小さじ１
- 余りの野菜
- キャベツ 1/4個ｄ
- 大根 １０ｃｍ
- 人参 1本
- ○醤油 大さじ２
- ○味噌 大さじ２
- ○みりん 大さじ１
作り方
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1
豚肉に塩と昆布茶を振りかけてよく揉みこむ。
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2
野菜は、食べやすい火の通りやすいように切っておく。
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3
熱したフライパンに１と大根を入れて炒める。
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4
豚肉に9割くらい火が通ったら残りの野菜を入れて炒める。
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5
野菜が少ししんなりしたら、醤油、味噌、みりんを入れて炒めお好みの野菜の硬さになるように炒める。
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6
味を見て味を調えたらお好みで最後にごま油をまわしかけて火を止める。
コツ・ポイント
野菜は、大体の分量です。調味料は、お味噌の塩味を見て足してください。
昆布茶の代わりに中華だしの素でもオッケーです。
昆布茶の代わりに中華だしの素でもオッケーです。
