豚肉とレンコンのコチュジャン炒め

辛すぎずピリっとした料理が食べたくて作りました!簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
レンコンとコチュジャンが冷蔵庫にあったので。

材料

  1. 豚肉(コマ、バラなんでもOK) 200g
  2. レンコン 1本
  3. 人参 1/2本
  4. しめじ 1/2袋
  5. コチュジャン 大1-2
  6. 醤油 小1
  7. 鶏がらスープ 300cc
  8. 砂糖 大1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに。

    人参は細切りに。

    レンコンは1センチ程度の輪切りに。

    しめじは石づきを取り除いておきます。

  2. 2

    フライパンに油をしき、豚肉を炒める。色が変わってきたらレンコンを加えて中火で5分程度炒める。その後、人参・しめじを加える

  3. 3

    3分程度たったら砂糖、鶏がらスープ、コチュジャンを加えて10分弱中火で煮込む。時々かき混ぜてくださいね。

  4. 4

    最後に醤油を加えてさっと煮たら完成♪

コツ・ポイント

コチュジャンはお好みで調整してくださいね。

Tags:

しめじ / コチュジャン / レンコン / 人参 / 砂糖 / 豚肉(コマ、バラなんでもOK) / 醤油 / 鶏がらスープ

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