肉の中のポテトがふわっ。簡単な割に豪華に見えます。
このレシピの生い立ち
姉が昔作ってくれました。
材料
- 豚うすぎり肉 ８枚
- 玉ねぎ １個
- じゃがいも ３個
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉
- Ａ
- 牛乳 1/4c
- バター 大１
- 卵黄 １個
- Ｂ
- トマトジュース ２ｃ
- ブイヨン １個
- 赤ワイン 大１
- 砂糖 小１
作り方
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1
茹でたじゃがいもを熱いうちにつぶし、Ａを混ぜ、塩こしょうをして、マッシュポテトを作る。 我が家はコストコのフレーク。
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2
玉ねぎの薄切りをバターで炒めてポテトと混ぜる。
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3
両面に塩こしょうした豚肉を並べ、小麦粉を軽くふる。2のポテトをのせ、軽くまく。
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4
ポテトがはみ出ないよう巻いたら、小麦粉を再度まぶす。フライパンで両面を焼く。
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5
こんがり焼けたら、取り出す。
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6
肉をとりだしたフライパンにＢを入れ味を調える。
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7
５を入れ、肉に完全に火を通して出来あがり。
コツ・ポイント
コストコのポテトフレークだと手間いらずです。２人前でＯＫ！
