豚肉とブロッコリーのパスタ

ブロッコリーがボリュームを出してくれます。

1. パスタ 200g
2. オリーブ油 大さじ2
3. にんにく 1片
4. 鷹の爪 お好みで
5. 豚肉 140g
6. ブロッコリー 1房
7. オリーブ 4コ
8. 塩 適量
9. 黒コショー 少々

1. 1

   沸かした湯に1％の塩を入れ、パスタとブロッコリーを茹でます。

2. 2

   ブロッコリーは茹で上がったら先に取り出します。

3. 3

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショーをしておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れ弱火で熱してゆき香りが油についたら、鷹の爪と【3】を入れ炒めます。火がとおったら、【2】とあらみじん切にしたオリーブをいれ軽く炒めあわせます。

5. 5

   【4】に茹で上がったパスタを入れ、塩・黒コショーで味をととのえ強火でさっさとあわせて出来上がりです。

コツ・ポイント豚肉は脂身の多いものが美味しいです。豚肉のかわりにベーコン・鶏モモもアリです。