豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め

豆腐を使ったあっさりしたメインディッシュです。このレシピの生い立ち豆腐好きの夫のために考えたメニューです。

  1. 豚肉(細切れ) 150g
  2. 豆腐 1丁
  3. ピーマン 5個
  4. カツオ節 適量
  5. 小さじ1/4
  6. コショウ 適量(1~2つまみ)
  7. 醤油 小さじ1/4
  8. ごま油 大さじ2
  9. 昆布茶(粉末) 1つまみ

作り方

  1. 1

    豆腐は2㎝角、ピーマンは半分に切り縦に3~4mmに細く切る。豚肉は細切れを3㎝程度の食べやすい大きさに切る。

    • 豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油を引いたフライパンで豚肉を炒める。豚肉を取り出し、ピーマンを炒める。

    • 豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉とピーマンを合わせて、塩・コショウと昆布茶で味付けをする。

  4. 4

    豆腐を入れ、味をなじませ、醤油をまわしかける。盛り付けて上にカツオ節をのせる。

    • 豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め作り方4写真

コツ・ポイント昆布茶を入れると味に深みがでます。トッピングですがカツオ節は大きく味に影響しますので、お忘れなく♪

Tags:

ごま油 / カツオ節 / コショウ / ピーマン / / 昆布茶 / 豆腐 / 豚肉 / 醤油

これらのレシピも気に入るかもしれません