豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め

豆腐を使ったあっさりしたメインディッシュです。このレシピの生い立ち豆腐好きの夫のために考えたメニューです。

1. 豚肉（細切れ） １５０ｇ
2. 豆腐 １丁
3. ピーマン ５個
4. カツオ節 適量
5. 塩 小さじ１/４
6. コショウ 適量（１～２つまみ）
7. 醤油 小さじ１/４
8. ごま油 大さじ２
9. 昆布茶（粉末） １つまみ

1. 1

   豆腐は２㎝角、ピーマンは半分に切り縦に３～４mmに細く切る。豚肉は細切れを３㎝程度の食べやすい大きさに切る。

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2. 2

   ごま油を引いたフライパンで豚肉を炒める。豚肉を取り出し、ピーマンを炒める。

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3. 3

   豚肉とピーマンを合わせて、塩・コショウと昆布茶で味付けをする。

4. 4

   豆腐を入れ、味をなじませ、醤油をまわしかける。盛り付けて上にカツオ節をのせる。

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コツ・ポイント昆布茶を入れると味に深みがでます。トッピングですがカツオ節は大きく味に影響しますので、お忘れなく♪