豆腐を使ったあっさりしたメインディッシュです。このレシピの生い立ち豆腐好きの夫のために考えたメニューです。
- 豚肉(細切れ) 150g
- 豆腐 1丁
- ピーマン 5個
- カツオ節 適量
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 適量(1~2つまみ)
- 醤油 小さじ1/4
- ごま油 大さじ2
- 昆布茶(粉末) 1つまみ
作り方
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1
豆腐は2㎝角、ピーマンは半分に切り縦に3~4mmに細く切る。豚肉は細切れを3㎝程度の食べやすい大きさに切る。
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2
ごま油を引いたフライパンで豚肉を炒める。豚肉を取り出し、ピーマンを炒める。
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3
豚肉とピーマンを合わせて、塩・コショウと昆布茶で味付けをする。
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4
豆腐を入れ、味をなじませ、醤油をまわしかける。盛り付けて上にカツオ節をのせる。
コツ・ポイント昆布茶を入れると味に深みがでます。トッピングですがカツオ節は大きく味に影響しますので、お忘れなく♪