ナスとピーマンがとても美味しくいただける料理です。とても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
手早く作りたい時に思いつきました。焼肉のタレは便利です〜。
材料
- ナス 3本
- ピーマン 4個
- しめじ 1/2個
- ニンニク 1片
- 生姜 1片
- 油 大さじ2
- 豚肉小間切れ 280g
- 酒 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 焼肉のタレ 大さじ1〜2
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
ナスを写真のように切る。
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2
ピーマンも写真のように切る。しめじも軸を切って小房にわける。ニンニクと生姜をみじん切りにする。
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3
フライパンに油を入れて弱火にしニンニクと生姜をいれる。香りがしてきたら強めの中火にしナスとピーマンを入れて炒める。
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4
色が変わるくらい炒めたらしめじも入れて炒め、豚肉と酒も入れる。豚肉に火が通ったらケチャップを入れて少し炒める。
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5
焼肉のタレをいれ、塩コショウで味を整えて完成です。
コツ・ポイント
白いご飯をたっぷり食べたい方や濃い味が好みの方は焼肉のタレの量を増やしてください。ケチャップを入れてからタレを入れる前に少し炒めてください。甘みとコクが増すと勝手に信じています…
