豚肉とネギのシンプル炒め物

ごま油の香りと香ばしい醤油でご飯が進みます。このレシピの生い立ち基本、ご飯に合うものが好きなので(^-^)

1. 豚ロース ステーキ用 1枚
2. 青ネギ 大束
3. ごま油 大さじ1
4. 酒 大さじ3
5. 醤油 大さじ2
6. 鶏ガラスープの元 小さじ1

1. 1

   ネギは根元を落として5㎝に切る。

2. 2

   豚肉を1㎝幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油(大1)を入れ、豚肉に軽く塩こしょうして炒める。

4. 4

   豚肉にほぼ火が通れば、ネギの根元の固いところを入れて炒め、青いところも入れてさっと炒める。

5. 5

   酒を回し入れ鶏ガラスープの元も入れてさっとひと混ぜ、醤油を鍋肌から入れて大きくフライパンを振って混ぜさっと炒める。

6. 6

   最後にごま油を大さじ1(分量外)、回し入れて出来上がり！

コツ・ポイントネギを入れてからはサッと炒める。醤油は鍋肌から入れて、香ばしく。