豚肉とニラともやしとピーマンとマイタケの炒めものです。
このレシピの生い立ち
本当はレバニラが食べたかったのですが、レバー嫌いな人がいるので、豚肉で妥協しました。
材料
- 豚肉（肩ロース） 300g
- マイタケ 1パック
- ピーマン 2個
- もやし 1袋
- ニラ 1パック
- ※醤油 大1
- ※オイスターソース 大0.5
- ※料理酒 大1
- ※塩こしょう 少々
- ※片栗粉 小1
作り方
-
1
マイタケは根本を切ってほぐしておく。ピーマンは細切り。もやしは根っこを取る。ニラは5cm位に切る。
-
2
※の調味料を混ぜておく。
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3
強火で、肉を十分に炒め、マイタケ、ピーマン、もやし、ニラの順に炒めて、火を弱め、※の調味料を入れて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
炒めている間は最初から最後まで強火でOKです。調味料入れる前に中火にしました。
もやしの根っこは、面倒なら取らなくてもいいですが、一度やり出すと取らずにはいられなくなりました。
もやしの根っこは、面倒なら取らなくてもいいですが、一度やり出すと取らずにはいられなくなりました。
