子どもには唐辛子粉を入れる前によそい、白ゴマトッピング。よく食べました(*^-^*)
このレシピの生い立ち
クックモニター当選、甘味にコクのある砂糖なので、炒め煮にもチャレンジしてみました。
材料
- 豚こま肉 中1パック
- 玉ねぎ 一個
- ナス ２本
- 人参 少々
- だし ひたひた
- 味噌 大さじ４
- 砂糖 国産さとうきび糖 大さじ２
- 唐辛子粉 大人 適量
- 白ゴマ 子ども 適量
作り方
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1
だしを煮立て、肉を入れてほぐす。野菜は短冊切りして柔らかく煮る。お好みで油で肉を炒めてからもok。
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2
砂糖を入れてから、10分ほど煮たら味噌を入れる。
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3
絡めるように、混ぜながら、炒め煮して、子どものを盛り付けたら、唐辛子粉を混ぜて、盛り付ける。うちは唐辛子粉は小さじ1弱。
コツ・ポイント
味噌と唐辛子粉は、塩気や辛みの味に差があるので、味見して加減してください。
