豚肉とナスのケチャ味噌炒め

ごはんが進む一品です。肉をひき肉にしても美味しいとおもいます！味付けの分量は目安なのでお好みに調整して下さい！このレシピの生い立ちごはんが進む一品が欲しかったので作りました。

1. 豚薄切り 350g
2. ナス 3本
3. ケチャップ 大さじ3
4. すりおろした生姜 少々
5. 味噌 大さじ1
6. 油 適量

1. 1

   ナスを食べやすい大きさに切り水にひたしておく。

2. 2

   豚肉の薄切りを食べやすい大きさに切る。油を適量フライパンにひいて、豚肉を炒める。

3. 3

   豚肉の赤みが無くなったら、水気をきったナスを入れて炒める。ナスがしんなりしてきたらケチャップを入れます。

4. 4

   次にすりおろした生姜、味噌を入れます。再び炒め、混ざったら完成です。

コツ・ポイント味付けの際、しっかり混ぜないと味噌がかたまっていたりします。実際にしょっぱい所もあったので、味見をしながらしっかり混ぜてください。