ナスに味が染みて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしゃぶしゃぶ用のお肉が余っていたのでおうちにあった材料で作ってみました。
材料
- 材料
- パスタ(乾麺) 200gr
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 10枚
- ナス 1本
- プチトマト 6個
- 青じそ 4枚
- にんにく 1かけ
- 調味料
- オリーブオイル 大さじ2杯
- 料理酒 大さじ2杯
- 塩 小さじ1杯
- コショウ 小さじ1/2杯
作り方
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1
豚肉とプチトマトはそのまま、ナスは縦切り、ニンニクは輪切り、青ジソは千切りにします。
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2
熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1杯)にんにくを入れて少し(1分)香りづけをしてから豚肉を加えて中火で炒めます。
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3
肉に火が通ったらナス、料理酒を加えてから5分ぐらい炒めます。
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4
ナスに火が通ったらプチトマト、青ジソ（半分）を加えて、塩コショウで味付けをして更に2分ぐらい炒めます。
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5
茹でたスパゲティ、オリーブオイル(大さじ1杯)を加えて汁を絡ませながら軽く炒めてます。
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6
味を調えたら皿に盛って、飾りの青ジソを散らせば出来上がりです。
コツ・ポイント
・ナスは切った後、水にさらしてあく抜きをする
・スパゲッティーはアルデンテの好きな方は少し芯が残っている状態で炒めると丁度良いと思います
・スパゲッティーはアルデンテの好きな方は少し芯が残っている状態で炒めると丁度良いと思います
