豚肉とナスとピーマンのピリ辛炒め

ピリ辛スキには堪らない一品♪簡単、ご飯も進む一品です♪一度お試しあれ＾＾このレシピの生い立ち母から教わったレシピです♪旦那も大好きで何にする？と聞くといっつもこれが食べたいと言ってきます♪ご飯も進むしお酒も進む＾＾ｖオススメの一品です♪

1. 油 適量
2. 塩、コショウ 少々
3. 味の素 少々
4. ◎しょう油 小２
5. ◎味噌 小３
6. ◎砂糖 小２
7. ◎みりん 小２
8. ◎料理酒または焼酎、酒 小２
9. ナス ２本
10. ピーマン ２個
11. 玉ねぎ 半分
12. 鷹の爪または青とうがらし お好みで
13. 豚肉 ３００ｇ

1. 1

   油をしき、ナスを素揚げする

2. 2

   ナスが揚がったら上げ別にしとく。鷹の爪又は青とうがらし、豚肉、ピーマン、玉ねぎを炒める。塩、コショウ、味の素を入れる。

3. 3

   ◎の調味料を合わせておいて、２に火が通ったら調味料を入れナスも合わせて味をなじませる。

4. 4

   出来上がり♪

コツ・ポイント生の青唐辛子はなかなか売ってないですが購入出来れば鷹の爪より辛いので激辛好きには堪らないと思います♪味噌を醤油より少し多めに入れた方が美味しく出来ます。※青とうがらしが残ってしまったらこの味付けで青とうがらしのみ炒めるとご飯のおかずに♪