パパっとおかず！
このレシピの生い立ち
早い！うまい！研究中！
材料
- 豚(小間切れ) 200g
- チンゲン菜 1株
- 卵 2コ
- キクラゲ(乾燥) 大さじ1
- ヤングコーン(乱切り) 3本
- 生姜(千切り) 1片
- しょうゆ 少々
- 〈調味液〉
- 酒 50ml
- みりん 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏ガラスープのもと 大さじ1
- 甜麺醤 小さじ1/2
- 〈仕上げ用〉
- ゴマ油 少々
作り方
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1
キクラゲは水で戻しておく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、卵を半熟に炒め、皿に取り出しておく。
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3
再びフライパンにサラダ油少々をひき、豚肉、生姜を炒める。
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4
表面が焼けてきたら、ヤングコーン、キクラゲ、チンゲン菜の茎部分を加え、しんなりしてきたら葉の部分も加え炒める。
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5
調味液を加え炒め、仕上げ用のしょうゆも加え、卵を戻し絡めて火をとめる。
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6
仕上げにお好みでゴマ油を加えて完成。
コツ・ポイント
卵は半熟がとろっとしてておいしい！
