豚肉とチンゲンサイの春雨炒めです(^^)
このレシピの生い立ち
チンゲンサイが安かったので春雨炒めにしようと思い作ってみました(^^)
材料
- 豚肉 150g
- チンゲンサイ 1袋
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2玉
- 春雨 1袋
- 酒 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 片栗粉 適量
- ごま油 適量
- ☆鶏がらスープの素 小さじ2
- ☆オイスターソース 小さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆醤油 大さじ3
- ☆水 大さじ2
- ☆いりごま お好みの量
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
☆の調味料をまぜておく
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2
豚肉を食べやすい大きさに切り袋に入れ、酒・醤油を揉み込み片栗粉を入れて全体にまぶす
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3
チンゲンサイを一口大に、にんじんを3等分に切ってから細切りに、玉ねぎを薄切りに切る、
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4
鍋にお湯を沸かし表示されている分数、春雨を茹でてからザルにあけ水気を切ってから食べやすい長さに切る
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5
フライパンにごま油を入れ、②の豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒めたら一度取り出す
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6
フライパンにごま油を入れ、チンゲンサイの茎・にんじん・玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
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7
チンゲンサイの葉・⑤の豚肉・春雨・①の☆の調味料を入れて炒め合わせ、塩胡椒で味を整える
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8
器に盛り付けて完成です(^^)
コツ・ポイント
チンゲンサイは茎と葉を別にして炒めて下さい(^^)
