栄養たっぷり、うまみたっぷりの夏にぴったりなスープです♪このレシピの生い立ち冷蔵庫にあった豚肉と、大好きなトマトとズッキーニ。栄養丸ごといただける美味しいスープを食べたくて…★
- 豚こま切れ肉 １００グラム
- 酒 大さじ１
- ズッキーニ １本
- トマト １個
- にんにく（みじん切り） １かけ
- オリーブ油 大さじ１
- 水 ６５０cc
- コンソメ ２個
- 塩 小さじ１／２～
- こしょう 適量
- みりん 大さじ１
作り方
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1
★下ごしらえ★豚肉は食べやすく切り、酒をもみこむ。ズッキーニは１．５cm角位のサイコロ状、トマトは湯むきしてざく切りに。
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2
フライパンにオイルとにんにくを熱し、豚肉→ズッキーニ→トマトの順に炒める。
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3
油がまわったら水、コンソメを入れ沸騰したらあくをすくい塩、こしょう、みりんを加えズッキーニが透き通る位まで煮たら完成☆
コツ・ポイント☆塩加減は味を見ながらお願いします☆
