今日の夕飯は簡単にポークソテー･･･
付け合せにフライドポテトをと思ったのだけど、それすら面倒になってしまい、一緒に炒めちゃいました。
材料
- ジャガイモ 中5個
- 豚ロース切り身(厚み１cm位） 4枚
- クレイジーソルト 適宜
- ガーリックパウダー 適宜
- ブラックペパー 適宜
- ドライパセリ 適宜
- オリーブオイル 大匙１～２
- ガーリックチップ トッピング用適宜
作り方
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1
豚肉を1cm幅、ジャガイモは1.5cm角に切る。
豚肉にクレイジーソルトとガーリックパウダーを振っておく。 -
2
ジャガイモを耐熱皿に平らにならして入れ、ラップをかけて竹串がすっと通りまで電子レンジをかける。
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3
フライパンにオリーブオイル大匙１を入れて豚肉を炒める。８分どおり火が通ったら、２のジャガイモを併せて炒める。脂身が少ない肉での場合、オリーブオイルを大匙1/2～１足す。
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4
味を調えて、ブラックペパー、ドライパセリを振ってフライパンを煽り、皿に盛る。
ガーリックチップを飾って食卓へ。
コツ・ポイント
フライパンでの調理はずーーっと強火で。こんがり、パリッと仕上がります。
