サトイモの水煮とうずらの卵の見た目が意外と似ていて楽しい。
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きな甘酢あんかけの変わり種です。
材料
- 豚ロース（トンカツ用） ２枚
- サトイモ（水煮） １パック（２００ｇ）
- うずらの卵（水煮） ８個
- 塩 少々
- ●湯（水） １カップ
- ●鳥ガラスープ 小さじ１
- ●砂糖 大さじ５
- ●しょうゆ 大さじ３
- ●酢 大さじ３
- 片栗粉 小さじ５
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
豚肉を食べやすい大きさにカットし、塩をまぶす。
-
2
●の材料をすべて混ぜ合わせ、甘酢あんの材料とする。
-
3
豚肉に片栗粉をまぶし、揚げる。サトイモは素揚げにする。
-
4
余った片栗粉は甘酢あんの材料に入れる。
-
5
フライパンに甘酢あんの材料を入れ、弱火にかける。ダマにならないように良くかき混ぜる。
-
6
とろみがついて来たら、豚肉とサトイモとうずらの卵を入れて馴染ませる。
コツ・ポイント
余った片栗粉は甘酢あんの材料に入れずに、水で溶いて、後から入れても良い。
