豚肉とゴーヤのしょうが醤油焼きそば

ゴーヤの苦味がクセになる夏に食べたい焼きそば！チャンプル風の味付けです♡

1. ゴーヤ 80g
2. 豚こま肉 60g
3. 焼きそば用蒸し麺 1人分
4. サラダ油 小さじ1杯
5. ☆和風鰹だし 小さじ1杯
6. ☆醤油 小さじ1杯
7. ☆しょうが（すりおろし） 小さじ1/2杯
8. 岩塩・黒粒胡椒 少々
9. ごま油（仕上げ用） 小さじ1杯ーあ
10. トッピング用
11. 鰹節 適量

1. 1

   ゴーヤを縦に半分にカットして、スプーンでわたを取り除く（このうちの80gを使用します）

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2. 2

   2㎜の薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10〜15分放置し、水に晒して水気を切る

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3. 3

   サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒め、白っぽくなったら2を加えてサッと炒め、麺・水を加えてほぐし炒める※コツ参照

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4. 4

   ☆を加えて全体に絡め、仕上げにごま油を回し入れ、岩塩・黒粒胡椒で味を整え、香りが立ったら火を止める

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5. 5

   お皿に盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり！

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6. 6

   話題のキッチンのピックアップに取り上げて頂きました♪

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   『ベーコンdeゴーヤチャンプルー』（）

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8. 8

   『白だしで！ゴーヤの浅漬け』（）

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9. 9

   『【作り置き】ゴーヤのおかか炒め』（）

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10. 10

    『ゴーヤと塩昆布のツナサラダ♡』（）

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11. 11

    『ゴーヤの梅塩麹和え』（）

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12. 12

    『ピーナッツバターで簡単！豆乳担々麺』（）

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13. 13

    『めんつゆで簡単！かきたまにゅうめん』（）

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14. 14

    『とろ〜り！かにかまと玉子のあんかけうどん』（）

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15. 15

    2018/09/07「醤油焼きそば」の人気検索で5位になりました！

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コツ・ポイント※焼きそばの麺は、600wのレンジで1分温めてから加えると、ほぐれやすく、フライパンの中の温度も下がらないです！