豚肉とキャベツのトマト煮

豚肉は一口大に切り、なべに沸かしたお湯で湯通しして余分な油を落とし、酒・塩・こしょうをふっておく。

キャベツは芯の硬い部分をそぎ切りし、一口大にちぎる。玉ねぎは粗みじん切り、ブロッコリーは一口大に切り、水を少々ふってレンジで加熱（700Wで約1分）しておく。

なべにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、色が変わってきたら豚肉を加えて炒める。

２にトマト缶をほぐしながら加え、中火で少々煮る。

３にキャベツを加え、ふたをしてキャベツの水分で煮込む（途中焦げ付かないようにかき混ぜながら）。最後にブロッコリーも加えて軽く煮て、塩とこしょうで味を整える。