豚肉とキャベツのチリソース炒め

ホイコーローの材料がエビチリ風に変身｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:このレシピの生い立ちホイコーローを作ろうと材料を切ってから、みそがないことが発覚Σ(￣ロ￣lll)　エビチリ仕様の調味料に変更しちゃいました☆

1. 豚こま切れ肉 300ｇ
2. 下味
3. 　酒 大さじ１
4. 　片栗粉 大さじ２
5. キャベツ 大４枚
6. ピーマン ２個
7. しいたけ ３枚
8. ねぎ 1/4本
9. にんにく １かけ
10. しょうが １かけ
11. 豆板醤 小さじ1/2～１
12. 合わせ調味料
13. 　水 100㏄
14. 　鶏ガラスープの素 小さじ１
15. 　トマトケチャップ 大さじ３
16. 　酒 大さじ２
17. 　砂糖 小さじ１
18. 　しょう油 小さじ１
19. 　片栗粉 大さじ1/2

1. 1

   豚肉に塩こしょう各少々をふり、一口大に切ってビニール袋に入れる。下味の材料を加えてもみこむ。

2. 2

   キャベツはざく切り、ピーマンは一口大に切る。ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   中華鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ねぎ・にんにく・しょうがを炒める。香りが立ったら豆板醤を加え、油が回ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。

4. 4

   肉の色が変わったらしいたけを加えてさっと炒め合わせる。キャベツ・ピーマンを肉にかぶせるように入れたら、ふたをして中火で蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取って強火にし、全体を炒め合わせる。合わせ調味料を加えて混ぜ、とろみがついて全体に絡んだらできあがり♪

コツ・ポイント辛さは豆板醤の量で調整してくださいね。