キャベツと豚肉をコチュジャン入りの合わせ味噌で蒸し焼きにしました。フライパン一つで出来るので、簡単です。
このレシピの生い立ち
キャベツと豚肉があったので、思いつきました。
材料
- キャベツ(ざく切り) 300g
- 豚切り落とし肉 250ｇ
- 味噌 大さじ１
- みりん 小さじ１
- コチュジャン 小さじ１
- にんにく(すりおろし) １かけ分
- 生姜(すりおろし) １かけ分
作り方
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1
キャベツはざく切りに、豚肉は適当な大きさに切る。
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2
味噌、みりん、コチュジャンを合わせておく。
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3
フライパンに１のキャベツを敷き詰め、その上に豚肉を散らす。
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4
３の上に２を掛けたら蓋をする。弱火～中火の火で蒸し焼きにする。
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5
キャベツがクタクタになり、豚肉に完全に火が通ったら蓋を開け、すりおろしたにんにくと生姜を加え、お箸で大きく混ぜる。
コツ・ポイント
すりおろしたにんにくと生姜は、必ず、最後に加えて下さい。
