豚肉とキャベツのとろとろ洋風煮込み

とろとろのキャベツと玉ねぎが美味しい洋風煮込みです。白ワインビネガーでおしゃれな味に(^^)このレシピの生い立ち子供に野菜をたくさん食べてほしくて、洋風に仕上げました。

1. 豚肉（こま、バラなど） 200g〜
2. キャベツ 1/3個
3. 玉ねぎ 1個
4. にんにく 2片
5. 水 1カップ
6. 白ワイン（酒、赤ワインでも） 大さじ1
7. オリーブオイル 大さじ3
8. コンソメ 1/2〜1個
9. 白ワインビネガー 小さじ1
10. 塩、胡椒 適宜

1. 1

   野菜をざく切りにする。キャベツ半分、玉ねぎを鍋に入れ、上に豚肉、にんにくをのせる。
2. 2

   塩少々を振り、水、白ワイン、オリーブオイル、コンソメを回しかけ、残りのキャベツを入れる。
3. 3

   圧力鍋の場合、20分加圧する。鍋の場合、蓋をずらして弱火で30分〜煮込む。

4. 4

   蓋を開け、白ワインビネガー、塩、胡椒で味を整える。

5. 5

   ※写真は大根1/6個も入れています。お好みで野菜をアレンジしてください(^^)

コツ・ポイント圧力鍋なら、かたまり肉（肩ロース、バラ）でも同じ時間で美味しく仕上がります。