豚肉とカラフルピーマンの味噌キンピラ

見た目も楽しめるキンピラだから、お弁当にも加えたいレシピです。このレシピの生い立ちＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。

1. 豚肩ロース薄切り肉（千切り） １００ｇ
2. ピーマン（種を取って千切り） １００ｇ
3. 黄パプリカ（種を取って千切り） １/４個
4. 赤パプリカ（種を取って千切り） １/４個
5. 長ねぎ（白）（斜め薄切り） ２５ｇ
6. 調味料
7. 長崎米みそ 大さじ２
8. 酒 大さじ２
9. 砂糖 大さじ１～１･1/2
10. ゆずこしょう 少々
11. ごま油 小さじ１

1. 1

   ボウルに、長崎米みそ・酒・砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら長ねぎ・ピーマン・パプリカを加えてさらに炒める。

3. 3

   鍋に、ボウルで混ぜ合わせたタレをよく混ぜ合わせ、ゆずこしょうも加え、豚肉に火が通ったら器に盛る。

4. 4

   今回は、チョーコー醤油「長崎米みそ」を使用しました。

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