豚肉とアスパラと玉ネギの梅だれ炒め

夏バテ気味でもしっかりと、でもさっぱり食べれます。このレシピの生い立ち夏バテしてる時によく作っています。

1. 豚バラ肉 200g
2. 玉ネギ 1個
3. アスパラ 1束
4. ☆梅干し 大2粒
5. ☆おろししょうが 1片
6. ☆砂糖 大さじ1
7. ☆水 大さじ2
8. ☆しょうゆ 大さじ2
9. ☆みりん 大さじ1
10. ☆酒 大さじ1
11. ☆片栗粉 小さじ1
12. ごま油 大さじ1
13. 塩 適宜
14. 大葉 適量

1. 1

   玉ネギは薄切りにします。
2. 2

   アスパラは下1/3の皮をピーラーで剥き、斜め5mmの厚さに切ります。
3. 3

   豚肉は一口大に切ります。
4. 4

   ☆の梅干しは種を取り除いて叩き、その他の☆の材料と混ぜます。
5. 5

   フライパンにごま油を入れ熱し、玉ネギを中火で炒めます。

6. 6

   玉ネギが少ししんなりしてきたら豚肉を加え炒めます。

7. 7

   豚肉の色が半分変わったら、アスパラを加えて炒めます。

8. 8

   アスパラの火が通ったら、再度よく混ぜた☆を加えて炒め合わせます。
9. 9

   千切りにした大葉と一緒に盛り付ければ出来上がりです。

コツ・ポイント梅干しの塩分によって、しょうゆを少なくしたり、塩を加えたりして調整して下さい。