疲労回復効果が期待できるアスパラギン酸を多く含むもやしを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
味にクセがなく、炒め物やサラダ、スープなど幅広いメニューに活用できる食材です。豚肉やにらは疲労回復効果がアップする食べ合わせです。
材料
- 豚肉(こま切れ) 225ｇ
- ☆砂糖 7.5ｇ（小さじ2.5）
- ☆しょうゆ 10ｇ（小さじ2弱）
- ☆酒 5ｇ（小さじ1）
- ごま油(炒め用) 適量
- たまねぎ 125ｇ（約3/4個）
- にんじん 35ｇ
- にら 65ｇ（約3/4束）
- もやし 50ｇ（約1/4袋）
作り方
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1
豚肉は☆の調味料に漬け込みます。
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2
野菜は食べやすい大きさに切りそろえます
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3
フライパンにごま油を入れ、たまねぎ、にんじんを炒めます。
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4
野菜がしんなりしたらにらと豚肉を入れて炒めます。
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5
肉に火が通ったら、もやしを加えて炒め合わせます。
コツ・ポイント
もやしには緑豆もやし、大豆もやし、黒豆もやしなど種類が様々です。中でも大豆もやしはもやしの栄養に加えて、豆の部分にタンパク質やイソフラボンが豊富に含まれています。
お好みでにんにくを追加してもおすすめです。
お好みでにんにくを追加してもおすすめです。
