豚肉とにんにくの芽炒め

ニンニクたっぷりご飯似合います
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽をいただいたので作ってみました^ ^

材料

  1. 豚こまぎれ肉 200g
  2. にんにくの芽 10本
  3. しょうがチューブ 2㎝
  4. ○糖質0酒 大1.5
  5. ○しょうゆ 小0.5
  6. ○胡椒 適量
  7. 片栗粉 大1.5〜2
  8. ☆オイスターソース 大1.5
  9. ☆醤油 大1
  10. サラダ油 適量
  11. ごま油 適量
  12. 鷹の爪あれば 適量

作り方

  1. 1

    下準備

    ・豚肉は太めの細切りにして、○で下味をつけ5分ほどなじませます

  2. 2

    ・にんにくの芽は5㎝程度の長さに切りそろえます

  3. 3

    1に片栗粉を加えて混ぜ合わせます

  4. 4

    フライパンにサラダ油とごま油、鷹の爪と生姜を入れて火をつけ、生姜の香りがでるまで熱します

  5. 5

    4で生姜の香りがしてきたら豚肉を入れて強火で炒め、全体に火が通ったらいったん取りだします(炒めすぎると固くなります)

  6. 6

    5のフライパンにサラダ油を少量（分量外）を加えて熱し、にんにくの芽を炒めます

  7. 7

    にんにくの芽に火が通ったら、5で取りだした豚肉を加えて炒め合わせ、☆を加えます

  8. 8

    全体に味が回ったら完成です

コツ・ポイント

○にんにくの芽は炒める香りが良くなります、炒めすぎると固くなります

Tags:

○しょうゆ / ○糖質0酒 / ○胡椒 / ☆オイスターソース / ☆醤油 / ごま油 / しょうがチューブ / にんにくの芽 / サラダ油 / 片栗粉 / 豚こまぎれ肉 / 鷹の爪(あれば)

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