豚肉となすのみぞれ煮

おろしポン酢でさっぱり！このレシピの生い立ち.

1. 豚小間 200g
2. なす 4～5本
3. エリンギ 2本
4. 大根 1/4本
5. ポン酢 200cc＋α
6. 大葉 5枚

1. 1

   なすとエリンギは縦に5mm程の厚さで切る。(長い場合は半分に切ってから。)大根はおろす。大葉は細切りにする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ったらなすとエリンギを加え炒める。

3. 3

   なすがしんなりしてきたらポン酢と大根おろしを加え、5分くらい炒め煮する。味が足りなかったらポン酢を足して加減する。

4. 4

   器に盛ったら大葉を乗せて出来上がり。