豚肉をの和風炒めです。味付けを豚肉をにしっかりつけて、食べます。美味しいです。
材料
- 豚肉 180g
- 塩胡椒 少々
- 味噌 少々
- クレイジーソルト 少々
- 料理酒 少々
- 片栗粉 少々
- ナス 1/2本
- じゃがいも 1個
- 牛脂 1個
- みりん 少々
- 水 少々
- 醤油 少々
作り方
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1
豚肉を袋に入れて以下の調味料と共に混ぜる
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2
塩胡椒
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3
甘い味噌
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4
クレイジーソルト
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5
料理酒
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6
片栗粉
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7
揉むようにして混ぜ、20分ほど冷蔵庫に入れて待つ
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8
ナス
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9
茹でたじゃがいもを切る
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10
牛脂とサラダ油をフライパンに入れる
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11
ナスとじゃがいもを炒める
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12
豚肉を焼く
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13
みりんと水を少々入れる
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14
炒める
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15
最後に醤油
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16
麺つゆを入れて
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17
軽く炒める
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18
完成
コツ・ポイント
ナスに油を染み込ませたいため、少しサラダ油は多めで良いかと思います。
