豚肉とさつまいものピリ辛蒸し

火を使わず、レンジで楽チン(^^♪　熱い夏、ピリ辛甘味で乗り切ろう。このレシピの生い立ち夏にガスを使うと熱いので、レンジでつくってみました。また、大会が近くなり、練習量が増える時期、疲労回復のためのレシピです。

1. 豚切り落とし肉 200g
2. さつま芋 1本(300ｇ)
3. ねぎ 1本
4. 水菜 1株
5. ごま油(さつまいも用) 小さじ1
6. 酒(豚肉下味用) 大さじ1
7. 材料、調味料A
8. 　すりおろしにんにく 大さじ1
9. 　味噌 大さじ3
10. 　コチュジャン 大さじ1
11. 　酒 大さじ2
12. 　砂糖 小さじ1/4
13. 　鰹だしの素 小さじ1/3

1. 1

   耐熱容器に材料、調味料Aを入れ混ぜ600Wの電子レンジで30秒、加熱します。
2. 2

   豚切り落とし肉は一口大に切り、酒大さじ1をまぶして肉になじませます。
3. 3

   ねぎは斜め薄切りにします。

4. 4

   水菜は根元をきりおとし、4㎝の長さに切ります。

5. 5

   さつまいもはよく洗い，5㎜の厚さの輪切りにします。

6. 6

   ボールに入れ、ごま油小さじ1を加え、よく混ぜます。
7. 7

   耐熱容器にごま油(分量外)を薄く塗ります。

8. 8

   1/3の量のさつまいもを敷きます。
9. 9

   1/3の量の豚肉を散らします。

10. 10

    1/3の量のねぎを散らし、1/3の量のタレを回しかけます。これをあと、2度繰り返しまします。
11. 11

    フワッとラップをし、電子レンジ600Wで8~9分ほど加熱します。
12. 12

    何か所に串を刺し、すっと通ったら全体を混ぜ合わせます。
13. 13

    器に盛り、水菜を散らします。
14. 14

    注意!! ラップを耐熱容器から外す時、やけどしかねないので先に串を刺して熱気を出します。

コツ・ポイントさつまいもは細長い物を選びます。混ぜるときは底からひっくり返すようにして混ぜるとさつまいもが崩れません。