スタミナ満点のパワーメニュー！彩りにアスパラガスをプラスしました♪ガーリックもパウダーなので、しつこ過ぎない一品です！
このレシピの生い立ち
母が豚ロースとじゃがいもで作っていたレシピなのですが、作ろうと思ったタイミングでお家にじゃがいもがなく……
偶然あったサツマイモで作ったら大成功！ほのかな甘みが豚肉とよく合う一品になりました♡
元気をつけたい時に食べたいメニューです！
材料
- 豚ロース 150g
- さつまいも 中1本
- アスパラ 4本
- ガーリックパウダー 適量
- バター 8g
- 醤油 小さじ3
- サラダ油 小さじ2程度
作り方
-
1
豚肉は1,5㎝くらいの細さに切り、表裏両面にガーリックパウダーをまぶしておきます。量はお好みで！
-
2
さつまいもは皮を剥いて3㎜くらいの厚さの短冊切りにし、耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジ500Wで1分加熱します。
-
3
アスパラは洗って、根本から半分〜2/3の辺りまでピーラーで表面を剥いて、5㎝くらいの長さに切っておきます。
-
4
フライパンにサラダ油を入れ、中火で豚肉を炒めます。白っぽくなったら、さつまいも・アスパラを入れてさらに炒めます。
-
5
蓋をして弱火にし、2〜3分蒸し焼きにして中までしっかりと火を通します。
-
6
最後にバターと醤油を入れ、炒め絡めたら完成です☆
コツ・ポイント
ガーリックパウダーはしっかりと振った方が、炒めた後も香りが残り、ごはんが進みます♡
また、お肉とさつまいも&アスパラの大きさをできるだけ揃えた方が、食感も見た目も良いと思います！
また、お肉とさつまいも&アスパラの大きさをできるだけ揃えた方が、食感も見た目も良いと思います！
