豚肉とごぼうの柳川

ごぼうの食物繊維と豚肉のビタミンBで美容と健康にいいと思います。このレシピの生い立ち我が家の定番です。

1. 豚薄切り肉 300g
2. ごぼう 3本
3. だし醤油 大さじ2
4. 水 150cc
5. 卵 2個
6. 山椒 お好みで

1. 1

   ごぼうは皮をタワシや包丁の背でこそげ取り、ささがきにする。水につけてアクをとる。

2. 2

   鍋にごぼうと豚肉を重ねて入れる。だし醤油と水入れて中火で加熱。
3. 3

   ごぼうが柔らかく煮えたら溶き卵を回しかけて、半熟になれば出来上がり。お好みで山椒をふりかけて下さい。

コツ・ポイント我が家では牡蠣醤油を使っています。