まえさとのこんにゃくを使ったダイエットヘルシーレシピ
こんにゃくお手軽クッキング
このレシピの生い立ち
ヘルシーでダイエットなレシピでこんにゃくパワーの実体験
材料
- 生詰こんにゃく 1枚
- 豚ひれ肉 300g
- ピーマン 5個
- 片栗粉 少々
- 揚げ油 適宜
- サラダ油 大さじ1
- しょうが（みじん切り） 大さじ1
- にんにく（みじん切り 大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り） 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 下味
- おろしにんにく 1かけ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
作り方
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1
こんにゃくはスプーンでちぎり、熱湯で2～3分茹でて水気を切っておく。
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2
豚ひれ肉を1センチの厚さに切り、下味に10～20分漬け込んでおき、汁気を切って片栗粉をまぶして揚げます。
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3
ピーマンを大きめの乱切りにし、熱湯をかけて水気を切っておきます。
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4
中華鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、長ねぎをさっと炒めたら、豆板醤を加え赤くなるまで炒めます。
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5
こんにゃくを加え炒め、酒、しょうゆ、みりんを加えからめます。
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6
2の豚肉と3を5に加えさっと炒めて味をなじませます。
コツ・ポイント
出典：「こんにゃくお手軽クッキング」財団法人 日本こんにゃく協会
