余ったきゅうりがあれば作ってみてください。簡単ですが、ごはんに合うしっかりしたおかずです。
このレシピの生い立ち
きゅうりが余りがちなので、簡単に作れるおかずを考えました。
材料
- 豚こま切れ肉 150ｇ
- 酒 大さじ1
- きゅうり 1本
- にんにく 1/2片
- ごま油 小さじ2
- ＜A＞
- 淡色みそ 大さじ1
- 濃口しょうゆ 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
作り方
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1
きゅうりは3～4mm厚さの斜め切りにします。にんにくはスライスします。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をもみこんでおきます。＜A＞を合わせておきます。
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3
フライパンにごま油をしいて中火にかけます。豚肉とにんにくを入れて炒めます。
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4
豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えてさらに炒めます。
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5
きゅうりに油が回ったら、＜A＞を加えてからめながら炒めます。
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6
全体に調味料がなじんだら火を止めて、器に移します。
コツ・ポイント
みそはお好みのものを使ってもらえればいいと思います。ただ、みその塩分で味が変化しますので、調整をしてください。
