簡単にできてしかもボリュームたっぷりのおかずです。丼にしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
きのこがあまってたので、時間が無くても手軽に作れるのを。と考えました。
材料
- 豚肉（こま切れ） ２００ｇ
- しめじ １袋
- えのき １袋
- 昆布つゆ 適量
- 水 適量
- みりん 適量
作り方
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1
肉をﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めます。今回は油はひいてませんが、くっつくようなら少しひいて炒めてください。
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2
肉に軽く火が通ったらきのこを加えます。しめじとえのきしか入れてませんが、もちろん他のを入れていただいてもいいと思います。
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3
昆布つゆ、水、みりんを入れます。私は目分量で入れてるので味を見て調節してください。
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4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をして２～３分煮ます。この時に完全に肉に火を通してください。
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5
溶き卵を加えて混ぜます。
もし汁が多いと感じたら少し減らしてください。目安は軽く煮汁が浸かる程度で。
コツ・ポイント
いつも調味料を目分量で入れるので参考にならないかもしれませんが、なかなかボリュームがあって、しかも簡単に作れちゃうので忙しい方にもお薦めです。
