味付けはポン酢だけだから失敗なし‼大葉を加えるとさっぱり食べられます♪ 簡単なので、休みの日のお昼ご飯にもオススメです◎
このレシピの生い立ち
大葉を使った、さっぱりしたスパゲッティが食べたくなり、作りました(^_^)☆
材料
- スパゲッティ(乾麺) 110g
- サラダ油 適量
- にんにく 1かけ
- 豚小間切れ肉 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- 舞茸 50g
- ポン酢 大1
- 塩 適量
- 大葉 2枚
作り方
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1
豚肉を一口大に切る。舞茸を手でほぐしておく。玉ねぎを2cm角に切る。にんにくをみじん切りにする。
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2
大葉を2mm幅の千切りにする。
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3
鍋に湯を沸かし、塩を入れ(塩分濃度1％)スパゲッティをアルデンテに茹でる。茹で終えたらザルにあける。茹で汁は取っておく。
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4
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、豚肉を炒める。
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5
肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、舞茸を加えて炒める。具材に火が通ったら、ポン酢、スパゲッティの茹で汁60mlを加える。
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6
フライパンの中心まで沸騰したら、火を止めてソースが完成。スパゲッティの茹で上がりを待つ。
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7
スパゲッティが茹で上がったら、ソースを再び火にかけて沸騰させ、フライパンにスパゲッティを加える。
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8
フライパンを振り、ソースと麺を絡ませる。味見をして、ちょうど良い塩加減になるよう、ポン酢や茹で汁を加える。
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9
麺とソースが絡んだら、皿に盛り、大葉の千切りを乗せたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ソース完成の前に麺が茹で上がるようなら、早めにザルに上げ、ソースに加える前に茹で汁に一度通してください。ポン酢、茹で汁の量はお好みで加減してください。舞茸以外のきのこ類、長ネギを加えても美味しいですよ(^_^)/
