何度か作っているレシピで「タカラ料理のための清酒」を使いました。
このレシピの生い立ち
「タカラ料理のための清酒」モニターということで、何度か家で作っているレシピで作りました。
材料
- ●豚肉 １７０ｇ
- ●かぼちゃ １/４
- ●だし汁 ２カップ
- ●タカラ料理のための清酒 大さじ１
- ●みりん 大さじ１/２
- ●しょうゆ 大さじ１・1/２
作り方
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1
かぼちゃはタネを取り、食べやすい大きさに切り皮を所々削ぎます。豚肉は３～４cmくらいの大きさに切ります。
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2
鍋にだし汁・酒・みりん・しょうゆを入れて火にかけます。煮立ったらかぼちゃと豚肉を入れて煮ます。途中、アク取りをします。
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3
かぼちゃがやわらかくなった出来上がりです。
コツ・ポイント
豚肉は、こまぎれ肉を使いました。たまたま買ったのが１７０ｇでした。
砂糖を使ってないので、かぼちゃの甘みが引き立つ美味しさです。
多少薄味に感じるかもしれませんが、シンプルな味がお好きな方には喜ばれるかと思います。
砂糖を使ってないので、かぼちゃの甘みが引き立つ美味しさです。
多少薄味に感じるかもしれませんが、シンプルな味がお好きな方には喜ばれるかと思います。
