カボチャは甘い煮物にしかしないなぁって方、ご飯のおかずにもぴったりなので、是非是非お試しあれ～♪
材料
- かぼちゃ 1/8個
- なす 1本
- 豚小間肉またはバラ 150g
- ごま油 大さじ1
- ショウガ 1かけ
- 水 カップ1/2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ほんだし 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1～2
作り方
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1
豚肉は食べやすい大きさにザクザクと切る。ナスは縦半分に切り、5ミリ幅にスライスする。
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2
・カボチャは1センチ幅に切り、長さ5センチほどの扇型に切ったら、電子レンジで柔らかく加熱しておく。
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3
フライパンにごま油とショウガのみじん切りを入れ弱火で炒め、香りが出たら、中火にして豚肉を入れ色が変わるまで炒める。
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4
ナスを加え、しんなりするまで炒め、カボチャも加える。
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5
水、酒、醤油、ほんだしを加え水気が少なくなるまでグツグツと煮る。
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6
オイスターソースを加えて炒め、味をみて塩が足りなければ調整する。
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7
水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
作り方はちょっと長めになってしまいましたが、要点としては「炒めてあんかけにするだけ」なので
作るとすごい簡単です！！
作るとすごい簡単です！！
