かぶの甘さが引き立つピリ辛なあんかけです！ごはんによく合います(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
お昼ごはんにちゃちゃっとできるものをと思って作りました
材料
- 豚肉 100g
- かぶ(葉っぱ付き) 2個
- えのきだけ 1/2袋
- にんにく 1/2片
- ☆水 400cc
- ☆中華だし 小さじ1/2
- ☆貝柱だし 小さじ1/2
- ☆オイスターソース 大さじ２
- ▲しょうゆ 50cc
- ▲料理酒 大さじ２
- ▲みりん 大さじ１
- ▲砂糖 ふたつまみ
- ▲ラー油 小さじ1
- 〇片栗粉 大さじ2
- 〇水 50cc
- 油 大さじ1/2
作り方
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1
えのきだけは根元を切って半分の長さに切る。
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2
かぶはさっと洗い、葉と根に分ける。葉は５cmくらいに切り、根は12等分のくし切りにする。
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3
熱したフライパンに油をしき、にんにくを軽く炒めます。
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4
フライパンに豚肉を入れ半分くらい火が通ったら、かぶの根と茎を入れ炒める。
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5
かぶが透き通ってきたら☆の調味料を入れて５分くらい煮る。
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6
えのきだけと残りのかぶの葉を加え、▲の調味料を加える。
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7
〇の材料をあわせ、フライパンに少しずつ混ぜながら加える。
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8
ひと煮立ちさせたら完成！
コツ・ポイント
あんかけがだまにならないように混ぜながら水溶き片栗粉を加えることです！
