暑い夏でもモリモリ食べれるお野菜たっぷりのヘルシー中華♡です。このレシピの生い立ち安い豚肉で大好きな青椒肉絲が出来ないかな〜(^-^)と思って作ってみたら、さっぱりと食べやすいレシピになりました。
- 豚切り落とし 150g
- ピーマン 大きめ6個
- たけのこ水煮（細切り） 1袋
- 付け合せ用レタス 適量
- トマト 適量
- 塩コショウ 適量
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- てんさい糖 小さじ1
- にんにくすりおろし 少々
- ごま油 大さじ1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ2
作り方
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1
ピーマンの種をとり、細切りにする。たけのこは水洗いしておく。
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2
豚肉は細切りにして、塩コショウをふり、片栗粉を満遍なくまぶしておく。
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3
フライパンに油を入れ、にんにくすりおろしを炒め、香りが出てきたら豚肉を入れてしっかり炒める
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4
豚肉に火が通ったらピーマン、たけのこも炒め合わせる
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5
酒、みりん、てんさい糖、オイスターソース、しょうゆを加えてサッと合わせる。最後にごま油を入れて香りを出す
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6
付け合せと一緒に盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイントピーマンに火が通りすぎると、色が悪くなってしまうので強火で手早く炒めてね！
