豚スライスなので少しかみごたえのあるチャーシュー。ラーメンにもいいですが、そのままでもご飯が進むと大人気です(^ ^)
このレシピの生い立ち
チャーシューがなく豚肉スライスがあったのでチャーシュー風にしてみました
材料
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用、コマ切れ） 200g
- 片栗粉 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ2
- 薄口醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- にんにく 1片
作り方
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1
豚スライスは適当な大きさに切る。ボール切った豚肉と片栗粉をいれよくこね、ひとまとめにする
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2
大き目のラップに長細くひとまとめにした豚肉を乗せてしっかりラップを巻きつける
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3
600wのレンジで3分ほど温める。一旦取り出しひっくり返し1分ほど温める。まだ火が通ってないのであればもう少しレンジする
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4
フライパンに調味料をすべて入れ、先ほどレンジした豚肉もいれ、焦げないようにしながら豚肉をまわす
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5
3分ほど弱火で回し、火を止め少し1分ほど寝かす。ひっくり返し同じ様にねかす
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6
好きな大きさに切り分けてラーメンなどやおかずにどうぞ。
コツ・ポイント
調味料と豚肉を火にかけるときは焦げない様に気をつけてください
