我が家の味ですこのレシピの生い立ち代々に伝わる味です。
- 豚肉もも薄切り 200グラム
- ピーマン ５こ
- たけのこ 120グラム
- 赤とうがらし 1本
- ★しょうゆ 小２
- ★塩・こしょう 少々
- ★片栗粉 小2
- ★卵 1個
- ★水 20ｃｃ
- ☆鶏がらスープ 100ｃｃ
- ☆酒 大1
- ☆オイスターソース 大1
- ☆しょうゆ 小2
- ☆砂糖 小1
作り方
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1
豚肉を細長く切り、★で下味をつける。ピーマン、たけのこも細長く切る。赤とうがらしは輪切り。
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2
鍋にサラダ油をいれ、１の肉を入れて炒め、器に取っておく。
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3
鍋にサラダ油をいれ、赤とうがらし、たけのこ、ピーマンを入れて炒め、塩を少々ふる。☆を加えて沸騰させる。
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4
３に２の肉を入れて加え、水溶き片栗粉でとろみをだし、最後にごま油で香りづけをする。
コツ・ポイント牛肉もおいしいですが、豚肉のチンジャオロースもおいしいですよ。
