パンチェッタの代わりに豚肉をを入れたので、さっぱり味のアマトリチャーナになりました。
このレシピの生い立ち
パンチェッタの代わりに手に入りやすい豚肉で作ってみようと思ったので。
材料
- パスタ 2人分
- オリーブ油 大さじ1
- にんにくチューブ 3〜5cm
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1/2個
- 豚ロース薄切り 200g
- トマト缶 1/2缶
- 塩胡椒 各少々
- コンソメ 1個
- バジル 適宜
- 粉チーズ 適宜
作り方
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1
玉ねぎを薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに、トマトは1、2cm位のさいの目切りに
パスタは茹でておく -
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ香りがするまで炒め、玉ねぎと豚肉を火が通るまで炒める
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3
よく炒めたら、トマト缶、トマト、コンソメを加え少し煮詰める
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4
煮詰まってきたら、塩胡椒で味を調え、茹でたパスタを加えてソースに絡める
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5
皿盛り付け、お好みで粉チーズやバジルをかける
コツ・ポイント
それ程凝ったものではないので、特にはありません。
