豚肉ごぼうのはちみつ黒酢炒め

生姜焼き用の豚肉とごぼうがあれば。お弁当のおかずの主役にもぴったり。ちょっと焦がしたごぼうの風味がオススメです☆
このレシピの生い立ち
生姜焼きにするつもりの豚肉を、ごぼうと一緒に食べたくなって、こんな味つけにしてみたら、イケました～☆

材料

  1. 豚肉（生姜焼き用） 10枚（約300g）
  2. 酒、しょうゆ、小麦粉 各大さじ１
  3. ごぼう １本
  4. にんじん 1/2本
  5. ごま油 大さじ１
  6. 合わせ調味料
  7. はちみつ 大さじ２
  8. しょうがみじん切り 小さじ１
  9. しょうゆ 小さじ２
  10. 黒酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    ごぼうは食べやすい大きさに切って水にさらす。にんじんも食べやすい大きさの乱切りに、豚肉は１枚を３つに切る。

  2. 2

    豚肉に酒、しょうゆ、小麦粉の下味をもみ込み、フライパンで両面をさっと焼いて取り出す。

  3. 3

    フライパンをきれいにして、ごま油を引き、ごぼう、にんじんを中火で炒める。やわらかくなったら豚肉を戻し入れる。

  4. 4

    全体に火が通ったら合わせ調味料をよく混ぜてまわしかけ、炒め合わせてできあがり～

コツ・ポイント

ごぼうは少し焦がすのが私は好きです☆

しょうがはみじん切りを冷凍保存しておくと便利。

にんじんも入れたけど主役はごぼうかな。

Tags:

*はちみつ / ごぼう / ごま油 / しょうが(みじん切り) / しょうゆ / にんじん / 豚肉（生姜焼き用） / 酒、しょうゆ、小麦粉 / 黒酢

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