モツは鍋や煮込みだけではなく、アッサリとポン酢で和えても美味しいですよ♪モツが苦手な方も食べられるかも！？
このレシピの生い立ち
九州に行った時に、居酒屋に行きメニューを見ていたら「モツ酢」ってあって、はじめてみたので注文してみたらメチャクチャ美味しくて感激して、今では度々作ってます。
材料
- 豚白モツ 400ｇ
- 水 たーくさん
- 酒 お鍋２周
- 万能葱(小口切り) お好きな量(多め)
- 白ごま 大さじ２
- ポン酢 お好みの量
- 七味唐辛子 適量
作り方
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1
豚白モツはよく洗って鍋に入れて、ヒタヒタのお水をタップリ入れて、お酒もお鍋の１周入れて火をつけます。
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2
沸騰したら、そこから15分茹でます。茹で終わったらザルにあけ、水で軽く洗いキッチンペーパーで水気をふきとります。
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3
工程２をお皿に盛り付け、小口切りにした万能葱をたっぷりかけ、白ごまをふりかけ、その上からお好きな量のポン酢をかけます。
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4
お好みで七味唐辛子をかけて出来上がりです
コツ・ポイント
豚白モツはキレイに洗って下さいね。
