豚汁のリメイク♪生姜をアクセントとして入れると香りがよくなります♡
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載
組合員さんから寄せられたレシピです。
とらいあんぐる 2024年2月号
材料
- 冷凍讃岐うどん 2玉
- だし汁 300㎖
- 牛乳 150㎖
- 豚肉 60g
- 大根 50g
- にんじん 50g
- ごぼう 1/3本
- さつまいも 1/2本
- ねぎ 1/2本
- しょうが 適量
- みそ 大さじ2
- 刻みねぎ 適量
作り方
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1
大根とにんじんはいちょう切り、さつまいもは半月切り、ねぎは3cmの長さに切る。
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2
ごぼうはささがきにし、しょうがは千切りにする。
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3
鍋にだし汁、❶❷の野菜（しょうが以外）を入れて火にかけ、ゆでる。
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4
野菜がやわらかくなったら、しょうが、豚肉を加えて煮る。火が通ったらみそを溶かし入れる。
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5
❸にうどん、牛乳を入れて沸騰直前まで加熱する。
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6
器に盛り付け、刻みねぎを散らす。
コツ・ポイント
＜所要時間＞25分
＜エネルギー1人分＞ 428 kcal
＜エネルギー1人分＞ 428 kcal
