寒いこの時期は、豚汁が食べたくなりますね(о´∀`о)お正月の残りのお餅を焼いて入れちゃいます♪このレシピの生い立ち豚汁に焼き餅を入れて食べていた祖父を思い出して(〃⌒ー⌒〃)ゞ
- サラダ油 少量
- 豚肉 50g
- じゃが芋 小ぶり一個
- ニンニク(無くても) 半かけ
- 人参 少量
- 白菜 大きめ１枚
- ネギ 半分
- 油揚げ １枚
- 水 400cc
- 顆粒本だし 小さじ1
- お味噌 大さじ3
作り方
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1
お鍋にサラダオイル、豚肉、にんにくスライス(お好みで)を入れてから火を付け弱火でじっくりと炒めていきます。
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2
じゃが芋、人参、舞茸、白菜ネギを入れて炒めていきます。油と具材が馴染んだら油揚げ、水と本だしを入れて蓋をして6分位
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3
沸騰したら灰汁が浮いてくるなら取りましょう。ジャガイモに火が通るくらいまで5分ほど弱火でコトコト煮ます。
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4
具材が煮えたらお味噌を溶いて出来上がり。
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5
お味噌を溶く頃に、お餅を焼き始め熱々の豚汁と合わせましょう。豚汁具材のお野菜を少しお椀の底に敷いてからお餅を入れます
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6
それぞれのご家庭の豚汁に☆焼いたお餅を合わせるだけなのでぜひ(о´∀`о)
コツ・ポイント我が家はニンニク好きなのでお味噌汁にも入れちゃいますが、各ご家庭の美味しい豚汁に☆焼き餅入れるだけ！大切なお椀が痛まないように、焼き餅の下には具材をを敷いてから焼き餅を乗せるだけ。お餅も豚汁も熱々で合わせたいですね(^-^)
